粉絲各種做法,好吃根本停不下來!

2020-04-24 10:28:30 666

螞蟻上樹




粉絲50克、豬肉150克

尖椒1個、紅尖椒1個

小蔥1棵、姜1塊、蒜5瓣

豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺

生抽1小勺、老抽1小勺

白糖少許、水6大勺

雞汁2大勺、花生油2大勺


1、粉絲提前充分泡軟;蔥姜蒜切末

2、青紅椒斜切成片,香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎

3、雞汁加入清水稀釋備用;起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色;烹入料酒,煸炒均勻

5、撈出泡軟的粉絲,加入鍋中;翻炒均勻后,加入生抽和少許白糖,再次翻炒均勻

6、加入稀釋的雞汁,翻炒均勻;大火煮開后,轉小火,蓋上鍋蓋燜燉,中間經常檢查翻炒,避免煮糊

7、湯汁將近時,加入老抽,翻炒均勻;后加入青紅椒和香蔥葉,關火即可




鴨血粉絲湯




鴨腸100克、粉絲1把

油豆腐50克、鴨血 200克

鴨胗 2個、蔥 適量、姜 適量

香菜 適量、高湯 1碗

香醋 適量、胡椒粉 適量

生抽 適量、色拉油 適量


1、先將鴨血切成1.5厘米小塊,放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀,鴨腸將里面的油脂刮干凈,加適量鹽揉洗干凈,放入水中汆燙,鴨腸卷起就馬上撈出

2、鍋入油,將蔥段,姜絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗放入

3、接著放入泡發的粉絲,小油豆腐

4、煮滾后將燙好的鴨腸放入

5、鴨血很易熟,放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里,加入鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可




酸辣粉絲




粉絲200克、墨魚丸5個

黑豆苗30克、綠豆芽20克

花生仁(炒)30克、豆腐皮2張

肉丸5個、香菜3棵

火鍋底料10克、芝麻油5克

醬油5克、蘋果醋5克


1、準備適量粉絲,放入溫水里泡軟備用,香菜和黑豆苗備用

2、綠豆芽和千張,肉丸和墨魚丸

3、油酥花生仁備用,準備味極鮮醬油和蘋果醋備用

4、香菜洗凈切碎,千張洗凈切絲備用,將泡好的粉絲,瀝水撈出備用

5、鍋內加水,放入適量火鍋底料燒開,下入丸子和千張絲煮透

6、千張絲和丸子煮入味后,下入黑豆苗和綠豆芽燙熟,加入芝麻油和雞精調味備用

7、另取一口鍋,燒開水下入泡軟的粉絲煮好

8、取大碗,倒入醬油和蘋果醋,將燙好的粉絲撈出放入碗中,加入香菜和油酥花生

9、將煮好的湯,澆入粉絲碗內,拌勻即可食用




牛肉粉絲煲




牛肉300克、粉絲1小把

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